خورش قورمه سبزی

ما قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی بیشتر دوست داریم و اکثرا با همین لوبیا درست میکنیم به نظرم خیلی خوشمزه تره

گوشت گوسفندی : نیم کیلو

سبزی قورمه : نیم کیلو

لوبیا چشم بلبلی : 50 گرم (کمتر یا بیشتر بسته به ذائقه )

لیمو عمانی : 3 یا 4 عدد

پیاز داغ : 2 ق غ

آب نارنج : 2 ق غ

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

اول لوبیا رو با آب ولرم خیس میکنیم و اجازه میدیم یک ساعت تو آب بمونه

بعد میذاریم بپزه

گوشت خرد شده رو همراه با پیاز داغ و زردچوبه تفت میدیم و روش آب میریزیم و در قابلمه رو میذاریم

وقتی لوبیا نیم پز شد ابکشش میکنیم و به گوشت به همراه سبزی قورمه سرخ شده (جعفری تره شنبلیله گشنیز و نعنا )اضافه میکنیم

لیمو عمانی ها رو با چنگال چند سوراخ میکنیم و به خورش اضافه میکنیم و دیگه اجازه میدیم همه مواد با هم خوب بپزه و جا بیوفته

در آخر نمک و فلفل خورش و اندازه میکنیم و حرارت و خاموش میکنیم و آب نارنج و اضافه میکنیم

من گاهی از پر لیمو عمانی هم داخل خورش استفاده میکنم

/ 2 نظر / 53 بازدید
میترا

سلام عزیزم وای وای عالیییییییییییی شده دست گلت درد نکنه نوش جان

صوفیا

سلام ریتا جون عزیزم میشه بهم یاد بدی چطوری برنج رو اونطور قالبی درست کردی؟ خورشت خیلی بنظر خوشمزه میاد دلم خواست بخدا نوووووووووووووووووش جونتون ممنون میشم برنج رو یادم بدی